一、冷水魚養殖場地選擇

養殖場地選的是否得當，將直接影響到建場後養殖的生產量、生產效率和經濟效益。也就是說建場前的選點工作至關重要，是關係到日後養殖成敗的關鍵。在建場選點時需要考慮以下幾個基本條件：

１．冷水魚養殖場水源與水溫

冷水性魚類喜棲息於水質清澈、底為沙礫、溶氧充足的山澗溪流中。成魚生長極限溫度為０～３０度，適宜生長溫度１２-２０度，最適生長溫度16-18度。在適溫範圍內攝食旺盛，生長迅速，機體保持著良好的新陳代謝狀態。低於8度或高於20度，食欲減退，生長緩慢。超過24度，攝食停止，機體衰竭以至死亡。27-30度，短時間。因此，養殖冷水魚的水源需要清澈的微流水，不混濁，不汙染，周年水溫變動在5-20度範圍內，年平均水溫在8-15度，是養殖的理想用水。通常湧泉水、山澗溪流水、地下水、深水水庫底排水和水庫壩下滲流水可作為養殖用水。

２．冷水魚養殖場水流與水量

冷水魚是性喜逆流和喜氧的魚類。豐富的水量和流水對冷水魚來說，較其他淡水魚類更為重要。由於水流的刺激，引起正常運動，運動加速了體內的新陳代謝，進而增進食欲，有益健康。水流還起到把排泄物帶走的作用，而水流最重要的作用還在於能不斷供給清新的、富含氧氣的水，以滿足其對氧氣的需求。因此對冷水魚的養殖有別於其他淡水魚類，一般采用流水的養殖方式。冷水魚生活的適宜流速為大於2厘米/秒，小於30厘米/秒。通常在一定的水溫溫度、魚池麵積、飼養密度和養殖技術下，水量越大，飼養效果越好。水量的大小，直接決定年生產量的大小。建場選點時候，需根據周年水量狀況，進行認真規劃和設計。

３．冷水魚養殖場溶氧量

當水中溶氧低於3毫克/升時，會出現大批死亡。該值為夏季的致死點。低於5毫克/升時，呼吸頻率加快，感覺不適。要使冷水魚良好生長，水中溶氧最好為6毫克/升以上，到9毫克/升以上生長速度較快。如果注入水的含氧量低，則需采取提高落差跌水增氧或機械增氧等措施。

４．冷水魚養殖場其他條件

適宜建場的條件，還應考慮交通、電源及銷售市場等情況。總之，建場前選點時，要周密勘察水溫和水量的周年變化，特別要注意觀測夏季最高水溫和冬季最低水溫狀況及******水量和最小水量的數值。在此基礎上通過科學論證，進行建場的總體規劃和科學的勘測設計，再根據資金和具體條件，或一次建成或分期實現。

二、冷水魚養殖場-養殖池的修建

（一）冷水魚養殖場-養殖池的種類和大小

通常根據使用目的，可分為孵化池、稚魚池、成魚池和親魚池。較為理想的麵積和水深列表如下：

魚池實際深度要高出水麵20~30厘米。在實際生產中，可適當交互使用，即有成魚池即可。成魚池既可養殖稚魚亦可養親魚，無需嚴格區分。

（二）冷水魚養殖池的形狀和結構

冷水魚養殖池形狀有圓形、橢圓形、六角形、正方形、長方形、水道形、不規則形等。不管用哪一種形狀的池子，都必須做到便於水的交換，使池中的水流暢通，沒有死角，同時也要考慮飼養管理和捕魚等操作方便、造池費用低廉等。總之，應按照現場的地形、地勢，經過深入研究後加以確定。目前，以長方形居多。通常稚魚池的長度為寬度的5~6倍，成魚池的長度為寬度的7~10倍。池子的寬度不宜過大，稚魚池寬以1.5~2米為多見，成魚池寬以4~5米為多見。

由於是流水養殖，魚池注水口和排水口的閘門在保證池水暢通無阻的前提下要防止魚的逃逸。因此，魚池注、排水口除具有落差外，還能調節水量的大小。凡注水口和池水之間有落差的，可以采用兩個注水口。以池寬4米為例，每個注水口寬1.3米，兩個注水口相隔0.8米。也可采用一個寬3米的注水口，使水由一定高度跌入魚池。不具備落差時也要注水口盡量與魚池等寬，除固定閘門的立柱外，使整個斷麵保持過水。注水口的閘門除防止魚逃向給水路外，還要防止魚魚進入飼養池。排水口要設置2個或3個控製閘，如果是表層排水，則第一個為防逃閘門，第二個為控製水位的閘板。若是底層排水，則第一個為防外逃閘門，第二個為控製底排水閘門，第三個為控製水位的閘板。池底前後的坡降，成魚池以0.8%、稚魚池以0.2%為宜。

（三）養殖池麵積及個數的確定

1. 魚池麵積的計算：一個養殖場究竟要建造多大麵積的魚池，通常需要根據水量和池水的交換率來計算。池水的交換率是表示每小時池水的交換次數，即：

交換率=每小時注水量（立方米）÷魚池總容量（立方米）

例如：魚池總容量為100噸，則每小時注水量為100噸時候，交換率為1；每小時注水量為200噸時，交換率為2。

建造魚池麵積的計算公式為：

魚池麵積（平方米）=[每小時注水量（立方米）÷魚池平均水深（米）] ÷換水率

例如：每秒注水量為50升，預定魚池平均水深為0.6米，製定交換率為，則適宜的魚池建造麵積可按上式計算如下：

魚池麵積=[0.05×3600÷0.6]÷1=180÷0.6÷1=300（平方米）

2. 魚池個數的計算：根據注水量確定魚池麵積後，需要進一步科學計算和確定魚池塘的數量。計算魚池塘數要采用池水的流速數值，通常冷水魚魚池的流速為每秒2~5厘米。按下式先求出魚池塘寬度，再根據魚池寬度求出合理的魚池個數。

預定水深×預定造池寬度×預定每秒流速=每秒注水量

所以，預定造池寬度=每秒注水量÷（預定水深×預定每秒流速）。

例如：每秒注水量為100升，水的交換率定為1，水深定為0.6米，根據求魚池麵積公式計算，合理的建池麵積為600平方米。

預定每秒流速為4厘米，按上式計算如下：

預定造池寬度=0.1÷（0.6×0.04）=4.17（米）

總建池麵積為600平方米，池寬4米時，其長度為150米。即可建造寬4米，長37.5米的魚池4個。如果排列2行，每行2個池，每秒流速則為2厘米。